
Propiedades de eQuaid
¿Porqué de Yegua?
Ciertamente, es lo mejor para los humanos, porque los equidos son mono gástrico como nosotros y el sistema digestivo de equids es prácticamente idéntico a la nuestra, su composición y las cantidades de los diferentes elementos que lo componen son exactamente lo mismo que nosotros.
Los rumiantes como las vacas, las ovejas o las
cabras, tienen cuatro estómagos y son muy
diferentes, leches más pesadas, con proteínas
que no nos van bien y con más grasas
saturadas. Su metabolismo tiene necesidades muy diferentes al nuestro, y como consecuencia, la leche es muy diferente.
Las propiedades de eQuaid son:

Propiedades en general
La leche de yegua actúa sobre nuestro organismo ayudándonos a mejorar el funcionamiento. Tiene todo un seguido de beneficios que nosotros dividimos en tres bloques.
Al primer bloque lo llamamos bienestar y actividad . La leche de yegua no nos da bienestar y actividad, sino que nos ayuda a conseguirlo nosotros mismos. Debido a su aporte en aminoácidos esenciales como el triptófano, la tirosina y la cisteína, la leche de yegua induce la síntesis de serotonina (Uniacke-Lowe et al. 2010, Csapó-Kiss et al. 199.5)La serotonina es el neurotransmisor que utilizan las vías neuronales encargadas del
estado de ánimo, hambre, sueño y deseo sexual. Si aportamos a nuestro cuerpo los aminoácidos esenciales que necesita para sintetizar este neurotransmisor, todas estas vías neuronales tan relacionadas con las sensaciones positivas tienen opción a funcionar y regularse mejor. Al regularse, la síntesis y la degradación de serotonina regula el equilibro dinámico de los neurotransmisores, favoreciendo el buen funcionamiento nervioso.
El segundo bloque nosotros lo llamamos energía y buen funcionamiento. La energía que nos aporta la leche de yegua deriva principalmente de la lactosa. Aunque la leche de yegua tiene un contenido calórico menor que la leche de vaca, la mayor parte de estas calorías se deben a los azúcares y no a las grasas (Malacarne et al. 2002, Uniacke-Lowe 2010.) Por lo tanto, la energía que nos aporta la leche de yegua es una energía inmediata ya que los azúcares son mucho más rápidamente
metabolizables que no las grasas. El buen funcionamiento se debe a la cantidad de aminoácidos esenciales (de forma libre y en la estructura proteica), vitaminas, minerales, ácidos grasos poliinsaturados y microbiota intestinal que nos aporta la leche de yegua.
En la leche de yegua también encontramos, en distintas cantidades, las vitaminas A, B1, B2, B3, B5, C, D, E i K(Csapó et al. 1995.) Y una buena variedad de minerales (P, Cu, Mg, K, Zn, Na, Fe i Ca) (Csapó-Kiss et al. 1995.)
De la pequeña cantidad de grasas que contiene la leche de yegua(+ – 1,2%) casi la mitad son ácidos grasos poliinsaturados, son aceites tipo omega 3 y 6 (Csapó et al. 1995, Malacarne et al. 2002, Haddad et al. 201.1)Son estas grasas, las llamadas cardiosaludables, las que hacen que esta leche sea un alimento tan completo ya que favorecen la absorción de todas las vitaminas y minerales presentes en la leche de yegua y en nuestra dieta. Además de contribuir a disminuir los niveles de colesterol.
El tercer bloque, lo llamamos reforzamiento de las defensas. La leche de yegua es muy rica en sustancias activas, enzimas naturales que ayudan a regular la microbiota intestinal limitando el crecimiento de las bacterias no deseables y potenciando el crecimiento de las deseables como las bidobacterias y bacterias lácticas(Foekel et al. 2009). Al ayudar a mantener una microbiota intestinal adecuada también ayudan a reforzar las defensas y a mejorar las patologías derivadas de
descompensaciones en la microbiota intestinal.
Además, también nos aporta inmunoglobulinas como la A, la M y laG que actúan como marcador de aquellos microorganismos que podrían resultar patógenos, facilitando así latarea de nuestras defensas (Uniacke-Lowe et al. 2010, Malacarne et al. 2002, Foekel et al. 200.9)También encontramos en la leche de yegua una serie de proteínas que, al ser digeridas, liberan péptidos bioactivos con variadas propiedades. Entre las cuales destacamos las reguladoras de la tensión arterial, antimicrobianas y antiinamatorias (Uniacke-Lowe etal. 2010, Nagpal et al. 2011).
Advertencias y especial atención
Fruto de la experiencia en pacientes y de la información existente sobre la composición de la leche de yegua podemos indicar casos y situaciones especícas en que hay que prestar atención.
Tumores de origen hormonal
La leche de yegua contiene estrógenos, es importante prestar atención en cada caso especíco, y ver qué tratamiento de supresión hormonal se utiliza.
No es aconsejable tomar mas de 100ml o 10gr de leche al dia en estos casos.
Radioterapias
Desaconsejamos el consumo de leche de yegua a aquellos pacientes que estén bajo tratamiento de radioterapia mientras dure el tratamiento. La leche de yegua es antioxidante. Se aconseja dejar de tomar la leche de yegua un par de días antes del tratamiento de radioterapia y volver a tomarla unos días más tarde.
Alergias específicas a la leche de yegua
No consumir leche de yegua si se ha detectado una alergia específica a ésta.
Composición específica
Los componentes en mayor proporción y/o más importantes de la leche se muestran en las siguientes tablas junto con la cantidad de cada uno.
La segunda columna hace referencia a la cantidad total de cada componente en la leche de yegua. La tercera es la columna comparativa en relación a las cantidades totales presentes en la leche humana. Finalmente, la última columna muestra la cantidad de cada componente presente en las proporciones recomendadas para cada producto (descritos en el apartado 8).


TABLAS: Comparación de la composición de la leche de yegua con la humana. Cantidad de los componentes de la leche de yegua en una porción de 20ml.
* Aminoácidos esenciales
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Fuentes en relación a la leche de yegua:
(Malacarne et al. 2002), (Uniacke-Lowe et al. 2010), (Dewey et al. 1984), (Csapó-Kiss et al. 1995), (Schryven et al.2008), (Potocnik et al. 2011), (Marconi et al. 1998), (Csapó et al. 1995)
Fuentes en relación a la leche humana:
(Malacarne et al. 2002), (Agostini et al. 2000), (Garza et al. 1983), (Forsum et al. 1980), (Atkinson et al. 1980), (Gerbe-Medhin et al. 1976), (Lönnerdek et al. 1976), (Svanberg et al. 1979)
Características de algunos componentes
Es importante destacar que es toda la composición en conjunto de la leche de yegua la cual se intuye que actúa con sinergia y por esto es un alimento muy saludable. Aunque como se ha visto, la composición es muy amplia, sólo se explicarán las proteínas del suero, ya que estas son muy propias de la lecheed yegua (y de la leche materna humana).
LACTOFERRINA
Esta proteína tiene capacidad antimicrobiana, cualidad
muy útil para la protección de nuestro organismo.
Proporciona protección contra bacterias patógenas
que colonizan o invaden las mucosas. Se utiliza como
preventivo de infecciones intestinales pediátricas. La
lactoferrina también se utiliza como antibiótico natural
como el lisozima o bien como antibióticos que sean
efectivos contra bacterias que han desarrollado resistencia a diversos antibióticos diferentes (Drago, 2006).
La lactoferrina también presenta la capacidad para unir el hierro y transportarlo al torrente sanguíneo. Además, tal como se ha dicho, presenta una actividad antimicrobiana actuando contra las bacterias Gram positivas y Gram negativas, pero también contra algunos virus y hongos. Esta capacidad de defensa puede presentar varios mecanismos, uno es unir el hierro de los patógenos y de esta forma poder destruirlos y ganarlo(Rodríguez-Franco et al. 2005).
Con todo esto, la lactoferrina tiene un papel modulador de la respuesta inmunológica. Estimula o inhibe diversos componentes hormonales y células implicadas en la prevención y/o resolución de infecciones y de la inflamación asociada a éstas (Drago-Serrano et al. 2008).
Hay que decir también, que aparte de tener actividad antimicrobiana, esta proteína también presenta otras capacidades como inmunoreguladora, antiinflamatoria, antioxidante y anticancerígena (Öztas et al. 2000).
Es por todas estas características que la lactoferrina es indicada para personas con anemia (por la capacidad de obtención y transporte de hierro), pero también para todos en general, ya que permite tener unrefuerzo de defensas muy útil frente a ciertos patógenos.
β-LACTOGLOBULINA
Esta proteína no está presente en la leche humana. Tiene calidades antimicrobianas y antivirales. Es capaz de inhibir patógenos a nivel gastrointestinal, de promover la respuesta inmunitaria del organismo y de regular el desarrollo de la célula (Schanbache r et al. 1997).
Además, la β-lactoglobulina tiene la capacidad de transportar los minerales a través de la pared intestinal y así facilitar laabsorción. Facilita, también, la absorción de las vitaminas liposolubles como es el retinol (vitamina A)(Apazaet al. 2011).
α-LACTOALBÚMINA
La proteína sérica α-lactoalbúmina presenta funciones muy
diversas beneficiosas para nuestra salud.
En referencia a los minerales, ésta proteína ayuda a la absorción adecuada de éstos, sobretodo del calcio (Apaza et al. 2011).
Es bactericida, y además ayuda a digerir la lactosa.
Otra calidad que tiene es que es una fuente de aminoácidos esenciales, como el triptófano que actúa de precursor de la serotoninan(eurotransmisor) y a partir de ésta se sintetiza la melatonina,favorable actuando de reloj biológico (noche y día), en casos de insomnio, TDAH, Alzheimer, depresión, fatiga crónica, fibromialgia, migrañas, colon irritable, osteoporosis y epilepsia.
La melatonina también es utilizada para el tratamiento contra el cáncer (de mama, cerebro, pulmón, próstata, cabeza, cuello y gastrointestinal) así como por los efectos secundarios que provoca el tratamiento con quimioterapia.
INMUNOGLOBULINAS
Estas moléculas son muy importantes para defender el organismo identificando y neutralizando agentes extraños. Su correcto funcionamiento es esencial para defender al cuerpo frente a diversos microorganismos patógenos. Principalmente se encuentran tres tipos distintos de inmunoglobulinas (de cinco que hay en total) en la leche de yegua. Estas son IgG, IgA e IgM.
La inmunoglobulina G es la única que tiene la capacidad de atravesar las membranas biológicas. También es importante decir que a la hora de producirse una respuesta inmunitaria secundaria, la mayoría de inmunoglobulinas pertenecen a este tipo.
La inmunoglobulina Apuede ser secretada por las mucosas y las glándulas exocrinas, haciendo su acción más importante a la superficie de las mucosas y líquidos biológicos (como el líquido cefalorraquídeo, la secreción bronquial, las lágrimas, la saliva, etc.). De esta forma, este tipo de inmunoglobulina tiene la capacidad de proteger los puntos más vulnerables del organismo: los ojos, la boca, el aparato digestivo, el sistema respiratorio, la vagina, etc.
Finalmente, lainmunoglobulina Mes la encargada de desarrollar un papel de defensa a los espacios intravasculares, este tipo es el primer mecanismo de inmunidad adaptativa que se forma (respuesta primaria).
Así pues, se puede apreciar que tener un refuerzo de defensas día a día puede ser beneficioso para nuestro cuerpo ya que puede actuarcon más efectividad delante de patógenos.
ALBÚMINA SÉRICA
Esta proteína se encarga de transportar sustancias como los ácidos grasos, aminoácidos, esteroides, metales (como el calcio) y varios fármacos a través de la sangre. Transportará estos componentes a los órganos donde sean necesarios.
LISOZIMA
La lisozima facilita la digestión de las caseínas, libera azúcares al intestino que constituyen factores de crecimiento para algunas bacterias esenciales a nuestra microbiota intestinal y tiene actividad bacteriostática sobre numerosas especies bacterianas
Esta proteína tiene actividad antibiótica. Actúa sobre algunas bactersiay las disuelve mediante la eliminación del componente polisacárido de sus paredes celulares (Garg, 2010). Además, también tiene propiedades antiinflamatorias (Shellhorn et al.1995). El hecho que tenga estas propiedades y que esté presente en la saliva, ayuda a destruir las bacterias que pueden entrar juntocon los alimentos y de esta forma se protege una zona demuy fácil acceso para patógenos.
Juega un importante papel en la regulación del cáncer. La lisozima es un antioxidante que actúa como regulador o “freno” en la replicación del ADN (como control en la multiplicación celular). Se enviará una señal que llegará hasta el gen tp53 el cual es un supresor tumoral. De esta forma, este gen se activará y llevará a cabo su acción antioncogénica o de supresión tumoral. Si no hay lisozima, se podría activar la replicación del ADN de las células cancerígenas y también los factores de crecimiento para éstas células. Cuando esto sucede, éste déficit de lisozima puede originar tumores (malignos o benignos)(Llacuna et al. 2012).
La presencia de lisozima en la leche de yegua nos es muy beneficiosa ya que nos protege frente a de varias enfermedades infecciosas, pero también de enfermedades no transmisibles. Es tan elevada la importancia de esta enzima que hasta en China se está llevando a cabo un proyecto para conseguir leche rica en lisozima a partir de vacas transgénicas, modificadas genéticamente (Yang et al. 2011).
Actualmente también se utiliza el lisozima como protección en alimentos procesados como el queso.
